Baktérie v potravinách?

To neznie veľmi vábivo…

Avšak, pokiaľ ide o probiotiká, opak môže byť pravdou.

Probiotiká sú živé organizmy (zväčša baktérie alebo kvasinky), ktoré sú prospešné pre naše zdravie. Žijú v našom čreve a slizniciach. Spájajú sa s množstvom zdravotných výhod (od prevencie ochorení cez liečbu tráviaceho traktu až po zlepšenie nálady).

V článku zistíte, aké majú probiotiká účinky, v čom sa líši výživa v minulosti od tej dnes a kto by nemal užívať probiotiká.

Existuje viacero dôvodov, prečo ľudia užívajú probiotiká.

Niektorí ich používajú na liečbu zdravotných problémov, iní na ich prevenciu.

Aké majú účinky na organizmus?

Výhody užívania probiotík

Mnohé účinky probiotík už boli dokázané. Medzi ne patrí obnova mikrobiómu (rovnováha prospešných baktérií v črevách a slizniciach) po užívaní antibiotík, alebo ich použitie na liečbu hnačky, zápchy a pri problémoch s nafukovaním.

Mnohé ďalšie oblasti sú predmetom výskumu. Sľubné výsledky majú probiotiká pri prevencii a liečbe týchto problémov:

• kvasinkové infekcie a infekcie spôsobené oslabeným imunitným systémom
• infekcia Helicobacter pylori (baktéria, ktorá spôsobuje žalúdočné vredy)
• neznášanlivosť laktózy
• syndróm dráždivého čreva a kolitída (detská kolika aj ulcerózna kolitída)
• rakovina hrubého čreva
• diabetes 2. typu
• depresia a úzkosť
• vysoký krvný tlak a vysoký cholesterol

Probiotiká prospievajú zdraviu aj zlepšením imunity. Probiotiká užívané ako doplnok výživy môžu znížiť výskyt prechladnutí počas celého roka.

Prečo sú dnes probiotiká dôležitejšie ako kedykoľvek predtým?

Prečo treba prijímať probiotiká?

A prečo je to dnes omnoho dôležitejšie ako v minulosti?

Výživa v minulosti

Strava v minulosti obsahovala viac probiotických kmeňov.

1. v minulosti sa totiž potraviny pripravovali inými technológiami
2. neboli dostupné žiadne chladničky ani mikrovlnné rúry
3. konzervanty, dochucovadlá, ani rôzne iné prísady

V minulosti sa na uchovávanie potravín používali spôsoby ako prirodzená fermentácia či sušenie potravín.

V potravinách sa tak nachádzalo viac probiotických baktérií (hlavne laktobacilov a bifidobaktérií).

Výživa dnes

Dnešný človek má rozdielnu stravu a tiež stravovacie návyky:

• naša potrava je pozmenená rôznymi aditívami
• užívame veľké množstvo liečiv
• máme inú črevnú flóru ako v minulosti, a tiež odlišné aktivity telových systémov
• trpíme inými chorobami

„Nové“ choroby

Vo vyspelých krajinách s vysokou životnou úrovňou sa pozoruje zvýšenie počtu alergických ochorení (vo Švédsku až vyše 40 % detí trpí alergickým ochorením), kolorektálneho karcinómu, vredových chorôb tráviaceho traktu a mnohých iných ochorení.

To podnietilo hlbšie štúdium vzťahov baktérií na zdravie človeka.

U ľudí s alergiami a bez alergií sa zistili preukázateľné rozdiely v zložení črevnej flóry a v kolonizácii baktériami po pôrode.

U alergikov sa zistilo ubúdanie anaeróbnych baktérií v prospech aeróbnych a postupné znižovanie laktobacilov a bifidobaktérií v čreve a stolici.

Aj štúdie naznačujú, že kolonizácia baktériami má kľúčový význam pre normálny vývoj jedinca. Zlé zloženie mikrobiómu môže byť zodpovedné za mnohé ochorenia.

Kto by nemal užívať probiotiká?

Ak užívate akýkoľvek imunosupresívny liek alebo ste imunokompromitovaní (váš imunitný systém je oslabený z iných dôvodov, napr. pri chemoterapii alebo HIV).

V takých prípadoch sa pred podaním probiotika v akejkoľvek forme informujte u lekára.

Interakcie

Zatiaľ neexistujú zdokumentované interakcie medzi probiotikami a inými liekmi alebo výživovými doplnkami.

Zhrnutie

Probiotiká majú veľa pozitívnych účinkov a veľmi málo nevýhod. Pridanie probiotík do stravy by ste mali zvážiť najmä vtedy, ak užívate antibiotiká, alebo ak zažívate akékoľvek problémy s trávením.

Zdroje použitých informácií:

• ŠTEFANOVIČ, J. – HANZEN, J.: Mikroorganizmy človeka v zdraví a chorobe. Bratislava: HPL SERVIS spol. s.r.o., 2012. 192 s.
• verywellfit.com
• health.harvard.edu